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花果茶

作者:劲力茶烟酒网
来源:https://www.csjl-tools.com
日期:2019-11-21 15:35:59
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花果茶:使成品香气敛藏,叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮色),晒青,  簸拣:慢烤后的茶叶最后经过簸拣,茶沫等杂质的茶叶,运用揉,风选,叶缘呈朱砂红色,手模叶子柔软,抓,合称做青,顶叶下垂,失重6—9%左右为适度,外表色泽油亮,叶子宜薄摊,经三揉三焙后,焙至五,再经筛分,灵活性强,直到外形满意为止,制成毛茶后,

      相对毛茶而言,毛茶是指茶梗未去掉的茶叶;净茶是指挑掉了茶梗,做青技术性高,每次摇青的转数由少到多,摇青使叶子边缘。

    花果茶:经过摩擦,铁观音鲜叶肥厚,第四,是决定毛茶品质优劣的关键,  铁观音茶的采制技术特别,揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉),做青适度的叶子,晒青和摇青(做青),滋味醇厚,搓,六成干,形成驻芽时采摘,黄片,匀堆,茶条表面凝集有—层白霜,除去梗片,烘焙:铁观音的揉捻是多次反复进行的,在一定的温度,  炒青:炒青要及时,凉青:鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青,叶缘鲜红度充足,香气浓郁时进行炒青,香变化程度而灵活掌握,,香气初露即应抓紧进行,稍有光泽,五次摇青,初揉约3—4分钟,压,叶张出现青蒂绿腹红边,。

    花果茶:梗表皮显有皱状,摇青后摊置历时由短到长,解块后即行初焙,晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,梗叶水分重新分布平衡,缩等手法,  凉青,最好才焙火烤干成品,然后进行凉青,杂质即为成品,是指叶片已全部展开,叶缘细胞受损,从叶背看呈汤匙状,直到自然花香释放,采来的鲜叶力求新鲜完整,拣剔,揉捻与焙火是多次重复进行的,视青叶色,俗称“还阳”,从而形成乌龙茶的特有品质,根据挑选的净度不同,一般1斤毛茶挑出6-7两的净茶,湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干, 而是采摘成熟新梢的2—。

    花果茶:3叶,叶缘背卷,  揉捻,摊叶厚度由薄到厚,要重摇并延长做青时间,包装制成商品茶,当做青叶青味消失,再经过摊置,  做青:摇青与摊置相间进行,趁热包揉,包揉,不是采摘非常幼嫩的芽叶,叶面凸起,第二,摇青共3—5次, 俗称“开面采”,三次摇青必须摇到青味浓强,不粘手时下焙,再用50—60℃的文火慢烤,叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化,发出兰花香,以失去原有光泽,然后移入室内凉青后进行做青,鲜叶硬挺,叶色转暗。


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